¿Qué es espinosa de henares?

Espinosa de Henares es un municipio situado en la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, en España. Tiene una población de alrededor de 300 habitantes y se encuentra a una altitud de 986 metros sobre el nivel del mar.

Espinosa de Henares es conocida por su patrimonio cultural, con monumentos como la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, que data del siglo XVI y cuenta con un impresionante retablo barroco. También destaca la ermita de San Roque, situada en las afueras del pueblo.

Además, en Espinosa de Henares se pueden realizar actividades al aire libre, como senderismo por los alrededores del municipio o visitas a la laguna de San Pedro. También se celebra la fiesta en honor a San Isidro Labrador en el mes de mayo, con tradicionales procesiones y eventos festivos.

En cuanto a la gastronomía, en Espinosa de Henares se puede disfrutar de platos típicos de la zona, como el cordero asado, las migas o el queso manchego. También es famosa por sus dulces, como las rosquillas y las tortas de chicharrones.